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魚料理の
070424furai

レシピを…
誰か教えてくれませんか?
先日の夕食です。
フッコ君、セイゴ君×2のフライ。

さばいた後、牛乳に漬し、その後水洗い。
塩胡椒をして・・・

タルタルソースは、ゆで卵・らっきょう・塩胡椒・マヨネーズ。
お好みでソースとタルタルソースのダブルソースに。


他には時々、ムニエル。
ホワイトソースにのせるのが、さん基地家の定番。
ホワイトソースは、鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、ちょっとづつ牛乳を入れながら混ぜる。いい加減何度も作っているので、玉になる事も殆どなくなりました。

煮付けは、やはりメバルやカサゴには適いません。

お刺し身やあらいは娘があまり好みで無く・・・

干物は、天気に左右されますので・・・


ほかに・・・
なんかないでしょうか?
鱸(スズキ)の美味しい食べ方。。。
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コメント
この記事へのコメント
何となく検索してみたよ。

『酒蒸し・香草焼き・ちり蒸し。』

ポン酢で喰いたいっすねぇ~~。
2007/04/25(水) 17:47:24 | URL | K.Norichi #CsEyi/DQ[ 編集]
それっ!
良いかも!!Kさん。
ポン酢ね。酒蒸しなら柔らかく、美味しくいただけそうv-398
香草焼きは、大人はOKでしょうけど、娘は嫌がりそうですね・・・
ちり蒸しって??なんだろう。(検索…)
お~、これも よ・さ・げ ~
和食の方がレシピ多そうだね!ありがとう!!
2007/04/25(水) 17:58:34 | URL | さん基地 #-[ 編集]
困った時は
 こんばんは。
http://cookpad.com/
実用的なレシピが多いから、
ネタがない時は良いかも。
ムニエルだっだら、
バルサミコソースなんどぅかしら?v-271
2007/04/25(水) 21:40:04 | URL | sony #-[ 編集]
sonyさん こんばんは
久しぶりのコメント 有り難うございむぁす!
凄いサイトを普段ご覧になってるんですね~(笑)
さっすが“しゅぇふ”ですね(←どっち?)
今度ゆっくり見てみます。
バルサミコ酢は以前、外国旅行のお土産にオリーブオイルと一緒に頂いた事があるのですが、娘にはあまり評判が良くなかったと記憶してます。
汲んできた水に、水道水で作った氷を入れるだけで“不味いっ!”という娘です。好みは糠漬けのキュウリとキャベツ、サバの塩焼き等です(爆)
変な所が似るんですよね…子供って。
2007/04/26(木) 00:24:56 | URL | さん基地 #-[ 編集]
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